《量腹而食》之冷牛油

来到亚庇不久，就已经风闻当地有家相当出色的面包专卖店，且赢得全亚庇最佳面包之荣誉，有面包人之称滴吾，岂可，无尝之？于是乎，身经“长途跋涉”寻之，而得知于达迈——Damai, （注：此Damai非彼Damai
http://www.marimari.com/hotel/malaysia/holidayinn_damai_beach/index.html）......噹噹噹噹！此乃该字好也——“源富”。
该店以售卖面包为主，平时可在厨架上看到排满一条条的面包。（摄于晚间9时）
而且时常坐无虚席，听说在农历新年期间修业15天之久噢！

来来来！看看面包的层面图，不错吧！咬下去的口感，就好像吃那松软的海面蛋糕一样噢！
而且，在吃的时候是很少面包屑掉下来的！
看到内中浅黄色的牛油吧？起初吾还以为是cheese leh... phai shay, 原来是切片的牛油片哦！声明清楚那是 Butter 不是 Magerine! 店户将块状牛油切片后冷藏在冰箱内，当客户点购时，再把一片片冷藏的牛油放在面包内，因此有冷牛油面包的称号。
据我所知，在做面包时，若加入一种特制的面包油，烘烤出来的效果就会这样，这和软化剂有所不同。
当然，该店除了售卖面包外还有卖其它的食品，这炸鸡就是其中一种啦！功夫也相当不错噢！